Эстетика блюда
Профессиональный разбор приготовления, качества ингредиентов и техники исполнения
Метрики
Техника исполнения
Насколько привлекательно и слюнки-текуще выглядит блюдо--
Качество продуктов
Визуальная свежесть, насыщенность и целостность ингредиентов--
Визуальный баланс
Гармония цветов и распределение компонентов блюда--
Аппетитность
Общая сенсорная привлекательность и «вау-эффект»--