Estética del Plato
Desglose profesional de la preparación del plato, la calidad de los ingredientes y la ejecución técnica
Técnica de Cocción--
Calidad técnica de la preparación (sellado, textura y consistencia)Calidad de Ingredientes--
Frescura percibida, vitalidad e integridad de los componentesEquilibrio Visual--
Armonía de colores y distribución de los grupos de alimentosApetitosidad--
Impacto sensorial general y el factor de antojoCalorías--
Contenido calórico total estimado del plato visibleTiempo de Preparación--
Tiempo estimado para preparar y cocinar el plato